Praktikumsinhalte

Als Milchwirtschaftlicher Laborant bist du für die Prüfung unserer Molkereiprodukte zuständig.

Bei uns lernst du, wie man sowohl Milch als auch Milchprodukte sensorisch auf Geruch, Geschmack, Aussehen und Konsistenz prüfen kann.

Im chemisch-physikalischen Bereich bringen wir dir bei, wie du die Inhaltsstoffe unserer Produkte untersuchst, und wie du mikrobiologisch die Keimzahlen bestimmst.

Du wirst in die Handhabung und Pflege von Laborgeräten eingewiesen und lernst alles über sie.

Du lernst die Unterschieder verschiedener Methoden kennen und führst in allen Untersuchungsbereichen Standard- und Schnellmethoden durch.

Außerdem bilden die Einhaltung der Betriebshygiene und die Beachtung der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen einen Teil deiner Ausbildung.